Um surto de ciclosporíase, infecção intestinal causada pelo
parasita Cyclospora cayetanensis, está se espalhando pelos Estados
Unidos, e a Geórgia é um dos estados que já sente o impacto. Para quem mora
aqui, especialmente famílias brasileiras que cozinham em casa ou comem fora com
frequência, entender o que está acontecendo pode evitar dor de barriga e
viagens desnecessárias ao médico.

O que está acontecendo

Segundo dados do Departamento de Saúde Pública da Geórgia, o
estado registrou entre 25 e 30 casos em junho, bem acima da média histórica de
15 a 20 para o mesmo mês nos últimos anos. Em julho, já são de 10 a 15 casos
até agora. Os contágios adquiridos dentro do país também subiram: de 20 a 25 em
junho, contra uma média usual de 10 a 15.

Em nível nacional, o quadro é ainda mais expressivo: até 9 de
julho, o CDC (Centro de Controle e Prevenção de Doenças), sediado justamente em
Atlanta, confirmou 843 casos ligados a alimentos consumidos nos EUA, com mais
de 1.500 casos adicionais em análise, a maioria em Michigan. Ao todo, 31
estados já notificaram ocorrências.

O CDC chama o período de maio a agosto de "temporada da
ciclospora", já que os casos costumam aumentar na primavera e no verão,
quando o consumo de vegetais e frutas frescas é maior. Até agora, nenhuma fonte
específica de contaminação foi confirmada, e as autoridades da Geórgia dizem
não haver evidência de um surto localizado no estado.

A ligação com a Taco Bell

Em algumas cidades do país, unidades da rede Taco Bell
suspenderam temporariamente o fornecimento de alface, mistura de cebola com
coentro, pico de gallo e guacamole como medida de precaução, citando um recall
nacional. A empresa reforçou que não há confirmação de que algum cliente tenha
adoecido após consumir seus produtos — a retirada dos ingredientes foi
preventiva, enquanto investigadores tentam entender se os casos em diferentes
estados têm origem comum.

Sintomas para ficar de olho

A ciclosporíase não passa de pessoa para pessoa, ela é
transmitida por água ou alimentos contaminados, geralmente vegetais e frutas
frescas. Surtos anteriores já foram associados a misturas de folhas prontas,
coentro, manjericão, framboesas, ervilha-torta e cebolinha.

Os sintomas aparecem entre dois dias e duas semanas após a
exposição e incluem:

• Diarreia aquosa
  frequente (às vezes descrita como "explosiva")


• Cólicas e
  inchaço abdominal


• Gases e náuseas


• Perda de
  apetite


• Febre baixa

Sem tratamento, o quadro pode durar semanas, com sintomas que
vão e voltam. A boa notícia é que a maioria das pessoas se recupera sem
precisar de remédio específico, embora antibióticos possam ser indicados em
alguns casos.

Um detalhe que preocupa especialistas

Desde julho de 2025, a notificação de ciclosporíase ao
FoodNet, a principal rede de vigilância de doenças alimentares do CDC, deixou
de ser obrigatória. Hoje, os estados só são obrigados a monitorar Salmonella e
E. coli produtora de toxina Shiga. Isso significa que os números divulgados
provavelmente subestimam a real dimensão do surto, já que muita gente se
recupera em casa sem procurar atendimento médico.

Como se proteger

As recomendações são simples, mas exigem atenção redobrada
nesta época do ano:

• Lave bem frutas
  e vegetais em água corrente antes de consumir ou preparar


• Higienize bem
  as superfícies da cozinha


• Lave as mãos
  antes de cozinhar


• Fique atento a
  produtos frescos com procedência incerta, especialmente ervas como coentro
  e manjericão

Vale lembrar: pesquisadores alertam que o parasita gruda nas
folhas com mais facilidade do que outros micro-organismos, o que dificulta a
remoção completa mesmo com lavagem cuidadosa. Por isso, se alguém da família
apresentar diarreia persistente que não melhora em poucos dias, o ideal é
procurar atendimento médico.